Конвейерное поступление урожая перца сладкого

Важной задачей является повышение устойчивости человеческого организма к неблагоприятным факторам внешней среды, решить которую возможно с введением в рацион питания высоковитаминных продуктов, в том числе перца сладкого, плоды которого богаты биологически активными веществами, обладают высокими вкусовыми, лечебными и целебными свойствами.

Цель работы – изучение влияния созданных селекционерами ВНИИООБ сортов с различным сроком созревания, разработка технологии их выращивания, способствующих конвейерному поступлению урожая.

Новизна – впервые изучались новые сорта перца сладкого с различным сроком созревания в рассадной и безрассадной культуре, влияющие на сроки уборки.

Актуальность: данная работа позволит разработать конвейерное поступление урожая, что продолжительное время обеспечит рынок потребления свежей продукцией.

Объект исследования – сорта перца сладкого – Зарница, Дар Каспия, Атомор.

Методика. Исследования проводились в период с 2020 по 2022 гг. во Всероссийском НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства – филиале ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» согласно общепринятым методикам по технологиям, принятым в регионе.

Результаты исследований. Изучаемые сорта перца сладкого Зарница, Дар Каспия и Атомор отличались сроком вегетации: наиболее ранним был сорт Зарница. При рассадном способе выращивания срок созревания составляет 123 дня, при безрассадном – 116 дней. Более продолжительный период созревания у сорта Атомор – от 145 до 137 дней. Сорт Дар Каспия занимал промежуточное положение. Урожай и качество зависят от продолжительности периода вегетации, технологии возделывания, сорта. Наибольшая урожайность отмечена при первом сборе: в зависимости от сорта она варьировала от 43,3 до 53,6 т/га. Выход готовой продукции при безрассадном способе выращивания наступал на несколько дней позже, чем в рассадной культуре.

Вывод. Для создания длительного конвейерного поступления урожая свежей продукции необходимо использовать сорта разного срока созревания в сочетании рассадного и безрассадного способов выращивания.

1. Гикало Г. С., Риш Р. А. Перец. Краснодар. Изд-во: КГАУ, 1997. 134 с.

2. Кигашпаева О. П., Гулин А. В., Каракаджиев А. С., Джабраилова В. Ю., Лаврова Л. П. Хозяйственные качества и семенная продуктивность перца сладкого селекции ВНИИООБ. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. 2022. № 3 (67). С. 161-170.

3. Гулин А. В., Мачулкина В. А., Кигашпаева О. П., Лаврова Л. П., Джабраилова В. Ю. Перец сладкий – витаминный продукт. Пищевая промышленность. 2022. № 11. С. 25-28.

4. Гулин А. В., Мачулкина В. А., Кигашпаева О. П., Каракаджиев А. С., Володина С. А. Энергосберегающая сушка перца сладкого. Хранение и переработка. 2022. № 2. С. 41-51.

5. Муканов М. В., Гулин А. В., Каракаджиев А. С. Перспективность возделывания перца сладкого безрассадным способом в дельте Волги. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. 2022. № 4 (68). С. 134-143.

6. Гулин А. В., Кигашпаева О. П., Капанова Р. Х., Володина С. А. Результаты и перспективы астраханской селекции овощных и бахчевых культур. Овощи России. 2021. № 5. С. 16-21.

7. Гулин А. В., Кигашпаева О. П. Экономически выгодные для уборки и транспортировки сорта перца сладкого. Проблемы развития АПК региона. 2021. № 4. С. 35-39.

8. Мачулкина В. А., Санникова Т. А., Гулин А. В. Лечо перечное – витаминный продукт питания. Пищевая промышленность. 2021. № 1. С. 32-35.

9. Мачулкина В. А., Санникова Т. А., Павлов Л. В. Новый стандарт на типовой технологический процесс производства перца сладкого. Проблемы развития АПК региона. 2016. № 2 (25). Ч. 2. С. 136-137.

10. Мачулкина В. А., Санникова Т. А. Изменение органолептических показателей консервированного перца сладкого в зависимости от сорта и продолжительности хранения. Бюллетень науки и практики. 2018. № 9. Т. 4. С. 103-108.

11. Агроклиматические ресурсы Астраханской области. М.: Гидрометеоиздат, 1974. 136 с.

12. Нуралиев С. У. Экономическая политика и ее роль в повышении конкурентоспособности продукции АПК. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2018. № 5. С. 8-11.

13. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017–2030 годы, утвержденная постановлением правительства Российской Федерации от 25 августа 2017 г за № 996.

14. Иванова В. Н., Серегин С. Н. Наращивание объемов производства и расширение экспорта продукции – долгосрочные приоритеты развития АПК России. Пищевая промышленность. 2018. № 6. С. 22–26.

15. Маслова В., Авдеев М. Повышение конкурентоспособности отечественной агропродовольственной продукции и развитие цифровой экономики в АПК. АПК: экономика, управление, 2018. № 8. С. 4-11.